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Prensagem
Prensa Big Press

PRENSA CONTÍNUA "BIG PRESS" - VERSÃO AÇO INOXIDÁVEL

Representa a solução ideal para uma boa separação do prensado em uma forma suave e contínua, 85-90% em peso do mosto branco (ou rosado) de qualidade selecionada, pois:

. Opera com hélice inoxidável de grande diâmetro e de giros lentos (0,5-3 por minuto). Característica técnica alcançada com a aplicação de um variador eletrônico na alimentação elétrica do motor principal.
. Dispõe de uma  câmera de alimentação de capacidade elevada, na qual se drena grande parte do suco.
. Efetua levemente uma esmagada na câmara de compressão na qual se pode fazer uma separação dupla do mosto a se obter. A BIG PRESS está equipada com um cilindro pneumático na saída do produto para alcançar em forma simples a regulação final do prensado.
. Tem sua estrutura construída em varetas trapezoidais de aço inoxidável.
. Limita ao mínimo a fricção e em consequência a formação de sólidos. No mosto escorrido se encontram somente parte dos sólidos formados na fase de prensagem, devido a grande parte que os mesmos são retidos pelas pequenas ranhuras entre as varetas, que medem 0,9 mm. A porcentagem de sólidos é superior a que se teria trabalhado com uma prensa descontínua horizontal pneumática, mas tal prensa conduz um prolongado contato com a casca e uma maior ventilação (oxidação).
. Reduz a valores mínimos o tempo de contato do mosto com as partes sólidas e em consequência, a solubilização dos polifenóis em geral, dos taninos e dos compostos oxidáveis em particular, responsáveis pelo escurecimento progressivo da cor, e torná-lo melhor do que qualquer sistema descontínuo.
. Controla a exposição do suco drenado a atmosfera, limitando o curso do líquido drenado e o seu  disperdício.
A BIG PRESS respeita a integridade das partes sólidas (casca, caule e sementes). Desde um motor de 15 CV a Corrente alternada 380V./50 Ciclos  e painel elétrico equipado com variador eletrônico.

Tensão: V380 - Hz60